3月8日，美麒麟顾问应邀参观访问德国慕尼黑史钹坦啤酒厂（Spaten），现场考察了史钹坦啤酒的生产流程。史钹坦啤酒厂是德国慕尼黑的六大啤酒厂之一，有着悠久的历史。奥古斯丁啤酒厂（Augustiner）、哈克-普朔尔啤酒厂（Hacker Pschorr）、皇家啤酒厂（Hofbr?u）、狮王啤酒厂（L?wenbr?u）、宝莱纳啤酒厂（Paulaner）。但是，狮王啤酒并入了钹坦啤酒厂。

史钹坦啤酒厂有着悠久的历史。从1522到1807年，史钹坦啤酒厂分别在“史坦博格家族”（Starnberger Family 1522-1622），“史钹特家族”（Spatt Family 1622-1704）和“希斯梅尔家族”（Siessmayr Family 1704-1807）的手中，度过漫长的三百个年头。1807年，巴伐利亚宫廷酿酒师嘉伯瑞塞德麦尔（Gabriel Sedlmayr）把史钹坦啤酒厂买下，史钹坦是当时慕尼黑规模最小的啤酒厂。1817年嘉伯瑞把费尔瑟啤酒厂（Filserbraeu）买下，变成拜尔街（Bayerstrasse）上的史钹坦酒窖。1839年老嘉伯瑞过世，由他的两个儿子小嘉伯瑞（Gabriel Jr.）和约瑟夫（Joseph）继承。1842年约瑟夫塞德麦尔买下莱斯特啤酒厂（Leistbraeu），然后独立经营。

1851年塞德麦尔买下玛尔斯街（Marsstrasse）的希尔伯鲍尔酒窖（Silberbauer Cellar），三年后将整个企业搬迁到玛尔斯街。1861年小嘉伯瑞和约瑟夫塞德麦尔连手买下奥古斯特戴格麦尔（August Deiglmayr）的产权，包括他们从1858年起经营的法兰齐斯坎纳啤酒厂（Franziskaner Braeu）。1867年这一年，史钹坦是慕尼黑规模最大的啤酒厂，直到1890年代，他们也是该年巴黎博览会唯一获得金牌的德国啤酒厂。

1874年，嘉伯瑞的三个儿子约翰（Johann），卡尔（Carl）和安东（Anton）接手父亲的业务。1884年设计家奥图胡普（Otto Hupp）为史钹坦设计商标一直用到现在。1891年史钹坦在伦敦设立分公司。1894年史钹坦率先采用皮尔森（Pilsner）的方法制造出慕尼黑的第一批淡啤酒，命名为“史钹坦慕尼黑淡啤酒”（Spaten Muenchner Hell），专门销北德地区。次年才在慕尼黑地区销售。

1909年史钹坦啤酒开始外销美国。1911年安东和卡尔的儿子海因里奇（Heinrich）和符立兹（Fritz）共同管理这家大型啤酒厂。1922年，史钹坦啤酒厂和法兰齐斯坎纳－莱斯特啤酒厂合并，成为“嘉伯瑞和约瑟夫塞德麦尔史钹坦－法兰齐斯坎纳－莱斯特股份有限公司”（Gabriel & Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbraeu AG）。同年，这家新公司和狮王啤酒厂签订合作关系。1925年史钹坦公司推出广告主题“听我的忠言，喝史钹坦”（Lass Dir raten，trinke Spaten）。在这一年，史钹坦推出“全麦啤酒”（Heilbier）。在1943年到1945年的二次大战期间，史钹坦啤酒厂遭到联军惨重的轰击，生产完全停顿。1950年史钹坦啤酒开始准备外销欧洲和海外市场。史钹坦在1964年慕尼黑啤酒节推出“小麦啤酒”，命名为“香槟白啤酒”（Champagner Weisse）。1992年，史钹坦的啤酒年产量超过一百万公升。1997年，史钹坦庆祝创业六百周年，并与狮王啤酒公司合并，但一起参加慕尼黑啤酒节。

通过这次对史钹坦啤酒厂的访问，美麒麟顾问增进了对啤酒行业的了解，获得了不少直接的德国酒业知识。参观访问结束之后，美麒麟顾问与参访团其他人员一起亲自去慕尼黑最著名的啤酒馆宫廷啤酒馆（HB）品尝了啤酒，并品尝了慕尼黑HB啤酒馆招牌下酒菜——大猪肘子（其味远不如苏州的“万山蹄”）。